炒马鞍鳝
净黄鳝鱼125克、笋片150克、葱段15克、辣椒25克、蒜蓉1、5克、油500克、绍酒10克、糖醋100克、湿淀粉15克、麻油少许。 全文

南海金莲
豆腐500克、水发莲子50克、冬笋50克、水发冬菇50克、凉薯50克、盐9克、味精2克、胡椒粉0、25克、番茄沙司40克、白糖20克、醋5毫升、长城干白酒25毫升、植物油150克。 全文

醋烹虾段
对虾300克、醋15克、精盐2、5克、酱油5克、绍酒10克、清汤25克、湿淀粉40克、葱姜丝2、5克、蒜片2克、花生油750克（约耗50克）。 全文

何首乌煨鸡
何首乌30克、母鸡1只、食盐、生姜、料酒各适量。 全文

华彩鱼肉
鱼肉250克、青椒、红椒各20克、水发冬菇30克、葱丝20克、姜丝10克、绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。 全文

干炸虾肉丸
大虾仁400克、鸡蛋2个、猪肥膘肉15克、口蘑25克、料酒、葱姜汁各10克、精盐3克、味精1克、面粉50克、花生油800克。 全文

桃仁火腿炒虾
大虾500克、核桃仁150克、火腿25克、生姜、经萝卜各5克、葱3根、香油、胡椒粉、盐、淀粉、鸡精各适量。 全文

雪映红梅
豆腐500克、胡萝卜（小手指粗）2根、猪肥膘肉100克、水发香菇3个、鸡蛋3个、熟油15克、干淀粉5克、盐、味精、料酒、料酒各适量。 全文

晶糕肉片
熟猪肉100克、晶糕（山楂糕）80克、鸡蛋1个、淀粉30克、面粉20克、花生油、白糖、盐各适量。 全文

甜脆银耳盅
银耳250克、洋粉25克、罐头红樱桃5个、白糖200克、清水600克。 全文

书香鳝片[图]
鳝鱼。 全文

雪菜笋片汤
腌雪里红50克、冬笋片50克、瘦猪肉25克、青蒜叶少许、香油半汤匙、料酒半汤匙、精盐少许、猪油1匙半。 全文