肥羊尾盖被

羔羊尾1700克、日土豆500克、发面饼一张（直径为25厘米）。
香菜段5克、盐2克、鸡粉2克、味精1克、蚝油5克、韩国风味辣酱10克、高汤1千克、葱姜各5克、十三香料包一个、料酒8克、色拉油50克。[LaoYanHuo.com]

1、将羔羊尾剁成10厘米的块，入沸水中氽至断生备用；

2、锅上火加油烧至7成热，放入葱姜，再把料酒、韩国辣酱、十三香、高汤、羊尾倒入锅内；

3、用小火烧10分钟，加入盐、鸡粉、味精、蚝油调味。把面饼取出改刀；

4、将锅内羊尾土豆收汁，出锅放入热的平锅，将已改完刀的面饼围在羊尾土豆周围，撒上香菜段即可。[LaoYanHuo.com]