滑蛋豆腐[图解]
鸡蛋三个、豆腐三两、番茄一两、火腿肠半根（约20克）、熟鲜豌豆适量、香菇两朵、淀粉一大匙、盐适量。 全文

白油豆腐[图解]
豆腐半斤、葱三棵、化猪油一大匙（凡是做白油类的菜都必须用化猪油）、淀粉一大匙、盐、味精适量。 全文

红汤鱼头豆腐[图]
鱼头1250g、嫩豆腐1盒、香菇、葱、姜、辣椒、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、鸡精、熟猪油、鱼汤各适量。 全文