食友上传：豉汁蒸排骨

【原料】肋排200G，豆豉10粒，大蒜4瓣，姜葱若干。调料：盐、酱油，生粉

【方法】
1、肋排切小块（越均匀越好，如果是排骨的肉最好不要超过2CM大小，带骨头的呢，不要超过3CM，否则不容易蒸透），加盐，酱油，生粉抓匀，腌制1小时；
2、蒜切碎，豆豉大致切成2瓣，姜切丝，葱切碎，备用。
3、炒锅下少许油，烧热，放入葱姜蒜，豆豉，爆香；
4、关火，趁热锅放入腌好的排骨，翻拌均匀；
5、盛入碟中，将排骨放均匀，最好是一层，不要过多重叠；
6、盖上锡纸或者盖子，大火蒸20分钟，用筷子可以戳入排骨中即可关火，撒上葱花，上桌喽。

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