食友上传：红烧大虾

材料: 明虾350g，姜蒜少许,豆瓣酱2勺半，1汤匙料酒

制作: 
1.准备材料：牙签挑掉虾肠并清洗干净控干水份，姜蒜切片;
2.起油锅爆香姜蒜;
3.放入2勺半的豆瓣酱炒香
4.倒入控干水份的明虾，翻炒至虾体开始变红，直至炒干;
5.倒入料酒和水，翻炒后盖上锅盖焖2分钟即可出锅。

提醒:
1 挑虾肠：在虾的背部第二节，用一支尖型牙签串过去，把虾肠轻轻挑出来，然后用手一拉，整条肠子就能拉出来了。
2 第4步炒虾的时候，最好把虾炒得干一点，这样会更鲜更香。

查看『红烧大虾』的详细制作方法

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