食友上传：凉拌芹菜叶

做法：
1.准备材料.
2.芹菜叶洗净入沸水中焯熟，
3.将红辣椒去籽入沸水焯熟，
4.将焯熟的红辣椒和香干切小丁，
5.焯熟的芹菜叶晾凉挤去水分切末，
6.加入适量的盐，鸡精和麻油搅拌均匀即可食用。

【提醒】
1.芹菜和辣椒焯水时在水里加入适量的盐和油，这样可以保持蔬菜鲜亮的颜色。
2.选购芹菜应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少者，色泽要鲜绿，叶柄应是厚的，茎部稍呈圆形，内侧微向内凹。

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