食友上传：蟹粥

【配料】（3人份）大米一小杯，水适量，玉米油1大勺，姜丝适量，大闸蟹4只。

【做法】
1、大米淘净，放入免煮锅内锅，加水(水不要太满，否则离火后还会扑的)，再加一大勺玉米油；
2、内锅大火煮开，注意搅拌，防止大米粘底。
3、煮到内锅下面的聚能环发红，就可以离火，放入外锅，锁上锁扣，盖上盖子；
4、这时候开始处理螃蟹。大闸蟹洗干净，将蟹脚蟹钳去卸下，蟹背剥开，蟹黄取出放小碗另用。肺部摘掉，身体一切二，然后用刀轻轻将身体和蟹钳敲裂，便于出味。
5、4只螃蟹处理完，大约20-30分钟（第一次拆螃蟹，有点慢哈），打开免煮锅，可以看到锅里的粥还在小火翻滚，取出放到火上，放入姜丝和4个蟹背，烧开后再放入外锅；
6、15分钟后，打开外锅，内锅移至火上，将蟹背取出丢弃，加入蟹身蟹钳和蟹脚，放盐，大火煮开5分钟，关火，用聚能环的热量再小火煮到不再沸腾即可。
7、加入葱花或者香菜即可食用。

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