食友上传：蚝油香菇菜心

材料：小菜心250g；泡发好的香菇8朵；蒜瓣2个

做法：
1.小菜心洗净，香菇洗净去蒂。
2.小菜心入沸水中焯水捞出控干水分。
3.热锅倒油，放入切片的蒜瓣煸香。
4.倒入焯水控干水分的小菜心煸炒1分钟左右。
5.将煸炒好的小菜心装盘。
6.热锅倒油少许油，放入香菇翻炒片刻。
7.加入3汤匙的水，盖上锅盖中火煮5分钟左右后放入1汤匙半的蚝油炒匀。
8.加入少许水淀粉勾薄芡。
9.将香菇放在盘中菜叶上。
10.将汤汁浇在装盘的香菇菜心上。

【提醒】
1.菜心焯水时，水中加入少许的盐和油。这样可以保持菜心青翠的颜色。
2.调味可根据自己的口味加入蚝油。

查看『蚝油香菇菜心』的详细制作方法

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