食友上传：巧克力蛋糕

材料：
A：蛋黄2个  砂糖15克  低粉50克  粟粉10克  泡打粉1/2小勺  牛奶50ML  橄榄油1大勺（15ML）  黑巧克力（或者牛奶巧克力）50克  可可粉1大勺
B：蛋白2个  砂糖30克  白醋几滴

做法：
1.将巧克力掰碎放入牛奶中，隔水加热至巧克力融化；
2.加入15克砂糖搅拌均匀；
3.分次加入蛋黄搅拌均匀；
4.加入橄榄油拌匀；
5.筛入所有粉类拌匀；
6.蛋白中加几滴白醋，砂糖分三次加入，打发至硬性发泡；
7.先加入1/3蛋白入蛋黄糊拌匀后，再倒入剩余的蛋白中拌匀；
8.将拌好的蛋糕糊倒入模具中震荡几下，震出大气泡。
烘培：180度 中下层 40-45分钟。

罗嗦一下：
1.如果你是用的牛奶巧克力，A中的砂糖量可适当减少，免得太甜。
2.可可粉可以加也可以不加，自己认为加了后蛋糕的味道更好，更浓郁哈。

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