食友上传：羊肉手抓饭

配料：羊腿肉 胡萝卜 葡萄干 米酒 葱姜 八角 桂皮 香叶 牛头牌咖喱炒酱 生抽 黄冰糖 盐

制作：
1、羊肉用清水浸泡，去除部分血水。
2、冷水入锅，加米酒焯水，水开后取出用温水洗净。
3、高压锅里放除盐外所有调味料，没有咖喱炒酱就直接省略，黄冰糖放几粒提味就可以了。
4、羊肉放入，加很少的热水，高压锅上汽后小火压制12分钟，自然放气后取出。
5、胡萝卜切略粗的条，我用的新疆香妃王葡萄干。
6、大米洗净后先放羊肉汤汁，剩下不够的水量用清水补够，比平常煮饭略少一丢丢，把羊肉和胡萝卜也一起放入，适量加盐调味。
7、选择柴火饭程序，普通煮饭程序也可。
8、程序还有10分钟的时候，电饭煲会鸣叫提示。
9、这时候倒入葡萄干。
10、拌一下，关盖，继续煮饭程序。
11、程序结束后，羊肉手抓饭就做好啦！

查看『羊肉手抓饭』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：