食友上传：西红柿炒菜花

做法
1、取一个小的西红柿，用料量机打成糊状，菜花清洗干净备用；
2、锅内倒入花生油，放入葱姜，干辣椒爆香；
3、倒入菜花进行翻炒，约一分钟左右，倒入用料理机打好的糊状西红柿；
4、炒这个菜不需要加水，如果想吃汤汁多的可以选择大的西红柿，我喜欢没有汤的菜，所以选择小的西红柿；
5、汤汁快要收干的时候，加入盐、鸡精调味即可出锅。

菜花的选择
1、花球的成熟度，以花球周边未散开的为好。
2、花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。

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