食友上传：家酿苦瓜

原料: 苦瓜200克、猪肉（肥瘦）200克、豆豉50克、盐3克、味精1克、香油2克、小麦面粉10克、大蒜（白皮）5克、大葱5克、料酒15克、酱油15克、植物油20克、白砂糖5克。

操作: 
1.苦瓜洗净，切成圆柱形，去籽，以适量盐及面粉涂抹均匀备用；
2.将猪肉（切末）及盐、味精、香油、面粉、蒜末、葱末、料酒、酱油；
3.搅拌均匀，混合成有黏性的肉馅；
4.取一盘子，底部抹上油待用；
5.将肉馅镶入苦瓜内，摆放在抹了油的盘子中；
6.再加入调料红辣椒末、豆豉、植物油、白糖，用微炉高火加热15分钟即可。

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