食友上传：酸菜鱼

【食材】 酸菜 鱼
【配料】 葱 姜 蒜 干辣椒 花椒
【调料】 油 盐 鸡精 盐 糖

【做法】
1. 准备材料，酸菜一包，鱼两块，我这里很难买到新鲜的能片鱼片的鱼，我用的就是这种速冻的比目鱼片了，而且很容易碎，我只能切大块呢，葱，姜，蒜都备好
2. 酸菜切丁，鱼切块，新鲜的还是切片好啊，葱姜蒜都切成末，干辣椒切段
3. 锅里放油
4. 小火炒香花椒粒，为了吃滴方便，我捞出扔掉了，不嫌吃时候麻烦的可以放里同煮
5. 放入干辣椒，葱姜蒜末炒香
6. 放入酸菜粒炒香
7. 炒出香味后，加入没过酸菜滴热水，
8. 大火煮开，放入鱼块，煮个十来分钟，汤汁奶白了就调入适量滴糖，我是为了中和酸味，放入盐和鸡精 就可以关火出锅了

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