食友上传：姜爆鸭丝

原料: 熟熏鸭半只、青蒜苗2根、嫩姜80克、红辣椒2个、酱油、白糖、料酒、味精个1小匙、淀粉适量。

特色: 四川名菜，姜丝与红辣椒得热情适宜招待食辣得朋友。

操作: 
(1)熟熏鸭去骨切成4厘米长0.5厘米宽得粗丝；嫩姜去皮切细丝；红辣椒去籽切粗丝；青蒜苗切长段。
(2)把调味料倒入碗中调匀。
(3)热油一大瓢，先把鸭丝煸过，沥干油分，然后再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒，放入鸭丝、蒜苗炒出香味加调匀得调味料翻炒几下即可。

查看『姜爆鸭丝』的详细制作方法

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