食友上传：咖喱土豆牛腩

【主料】牛腩、土豆
【调料】油咖喱、椰浆、炼乳、大蒜、红干椒、四物（当归、熟地、川穹、炒芍）、料酒

【做法】
1、牛腩切大块放电炖煲中，老公一向反对食物焯水，认为那样营养及鲜味都跑掉了，很可惜。我平时骨头啊肉啊要烧汤都是要偷偷焯一下水不让他看见。呵呵。今天做的这道就没有焯水，习惯焯水的朋友可以先焯下水；
2、四物放布袋内扎好，再放入大蒜、红干椒加水没过牛肉，加料酒、油咖喱煲到牛肉熟；
3、放入土豆继续闷煮片刻，直至土豆熟；
4、换锅取出四物包，加入椰浆、炼乳慢慢收至咖喱汁变浓稠为止，起锅时放少许咖啡粉，咖啡粉能让咖哩发挥到极限的美味。

提示：
1、牛腩不要切太小了，不记得哪里有看见说有个有趣的现象，牛肉切的太小，煲出来的味道就会不香。
2、最后收汁时要多搅动，防止糊底。
3、喜欢用咖喱拌饭的话，就如我这次做的一样一开始可以多加些水。
4、浓浓的异域咖喱香、诱人的滋味，米饭的最佳搭档，有了这道咖喱土豆牛腩，再加其他菜上桌都是多余的了。

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