食友上传：香蕉巧克力蛋糕

原料：黄油100g（回室温）、砂糖80g、盐1撮、蜂蜜40g、鸡蛋2个（回室温）、低筋面粉200g、泡打粉1小勺、牛奶100ml、烘焙用巧克力40g、熟透香蕉1根（约10个的量）

做法：
1.将巧克力用小刀削成小碎片，香蕉切成小块；
2.黄油软化后，放进容器用电动搅拌器稍打，分2-3次将砂糖加入黄油中搅匀（黄油打软后可以改用手动打蛋器）；
3.打到黄油发白后，加入盐用打蛋器混合，加入蜂蜜混合；
4.鸡蛋打散，分几次加入，每加入一次都要混合均匀后再加下一次（一次全部加入容易分离）；
5.筛入泡打粉和1/3低筋面粉，混合均匀；
6.加入一半牛奶，混合均匀，再将剩下的面粉的一半筛入，混合均匀，加入剩下的牛奶，混合均匀，加入最后剩的面粉，搅拌到面糊质地柔滑为止（这一步是关键，一点点交替加入面粉和牛奶，能使得最后的面糊质地细滑均匀，从而影响到最后蛋糕的质地）；
7.将巧克力碎和香蕉块加入6中，用橡胶铲混合均匀；
8.将面糊用勺子倒入蛋糕杯中（原方子是挤进裱花袋中的，我最烦用裱花袋，用勺子虽然刚放进蛋糕杯的时候不很好看，不太均匀，但一烤，经高温加热，蛋糕糊就融化开了，最后烤出的蛋糕完全不受影响）；
9.放入预热190度的烤箱，烤约25分钟即可。

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