食友上传：素炒三丝

用料：胡萝卜100克，冬笋100克，香菜100克，精盐、味精、香油、花椒、高汤各适量，花生油50克。

制法：
1.将胡萝卜、冬笋分别切成细丝。将香菜去叶，切成寸段。
2.锅内加清水烧开，把胡萝卜丝用开水汆过。
3.锅内放入花生油，烧热，下花椒炸出香味，捞去不用，加笋丝、胡萝卜丝煸炒，再放香菜、精盐、味精、高汤翻炒熟，淋上香油即可。

特点：色泽鲜艳，清脆爽口。

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