食友上传：红烧小黄鱼

材料：冰冻小黄鱼500克、大蒜1头、大葱半根、姜5片、八角1枚、花椒适量
调料汁：蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1／2匙、鱼露1／2匙、鲜贝露调味汁1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1／4匙、醋1汤匙、白纱糖1／2匙

做法：
1、将洗净的小黄鱼沥干水，用厨房用纸巾吸去鱼身上的水份。
2、平底锅预热后，倒入少许的橄榄油，将小黄鱼依次放入锅内，煎至两面金黄盛出备用。
3、锅内再倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒爆香，将煎好的鱼放入锅内，倒入调料汁同时加一碗水，盖锅盖中小火炖鱼至入味后大火收汁即可。

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