食友上传：蜜汁烤翅

材料：（两人份）
鸡中翅8支、烤肉酱两大勺、蜂蜜一大勺、黄酒一小勺、五香粉、白胡粉、花椒粉少许、烧烤用的辣椒碎适量、葱丝、姜丝适量

做法：
1、鸡池洗净，用尖刀在两面多扎些小眼，以便更入味。
2、所有调料混合（辣椒碎不放），与鸡翅揉搓一会儿，码好，用保险膜包好，放冰箱腌三小时，中间取出翻个身。
3、烤箱220度预热，烤盘铺一层锡纸。鸡翅表面撒上辣椒碎，烤半小时，开吃！

心得：
1、用蜂蜜是为了颜色更好看，如果不喜欢蜂蜜烤过的特殊香味，可以用红糖代替，再不喜欢，改用白糖，不过那就得加点儿老抽上色了。
2、烤肉酱用市面上随便哪种都行，我也喜欢用“大喜大”烤牛肉的酱。
3、辣椒碎要入烤箱之前放，谁吃喜欢辣的在谁的翅里放，互不干扰。我用的是“圣厨”的烧烤辣椒。
4、烤盘里放锡纸可以让鸡翅受热更均匀，而且烤完把纸一撕，用水冲冲盘子就行了，很省事。

查看『蜜汁烤翅』的详细制作方法

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