食友上传：口水鸡

材料：鸡腿2只
酱汁：美极鲜酱油、盐、糖、蚝油、芝麻油、醋混合两勺辣椒油搅拌均匀。

做法:
1、鸡腿洗净沥干水份，用带有尖头的小刀顺着鸡腿骨划下去，也可用剪刀帮忙把骨取出。
2、去骨之后鸡皮的哪一面放在下面卷成鸡腿卷，用锡纸包好，隔水蒸10分钟（大火）。蒸的时间不要过长，不然鸡肉会蒸老柴口的哦！
3、蒸熟后取出连同锡纸一起放入冰水中浸泡至鸡腿肉冰凉（这步骤让鸡肉皮质细腻爽脆），取出切件装盘把酱汁淋在鸡肉上面，最后撒上炒芝麻或花生碎。也可以配一些香菜，香葱来装饰更诱人食欲（我家孩子不喜欢吃香葱，所以没有放）。

提示：怕浸冰水麻烦的话，也可以切件后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至凉透。调味酱汁也可以按个人口味来加减调味料的，调至个人喜欢的程度。

查看『口水鸡』的详细制作方法

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