食友上传：红烧狮子头

材料：猪肉馅 鸡蛋 淀粉 葱姜 李锦记秘制红烧汁 各种调味品适量。

操作步骤：
1：猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。如果有新鲜马蹄，在肉馅里加入一些会得到更好的口感哦，我偷懒用了纯肉馅。
2：用筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好。
3：戴上一次性手套，抓取适量肉馅，注意哦，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎。
4：入油锅炸制。
5：表面金黄形成硬壳状即可捞出控油。
6：锅中留底油，下葱姜片爆香。
7：加稍多一些的开水烧开。
8：按照说明倒入适量李锦记秘制红烧汁。其他什么调料都不必放啦。
9：放入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟。

提示：焯几根菜心搭配摆盘。绿绿的青菜搭配肥而不腻的狮子头，特别的好吃哈！

查看『红烧狮子头』的详细制作方法

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