食友上传：葱爆羊肉

材料：羊肉
调料：大葱、干红辣椒、姜、料酒、盐、酱油

做法：
1、羊肉切片，用料酒、盐腌入味。大葱切段，红辣椒切段。
2、锅中放油烧热，姜、红辣椒入锅炒香。
3、放入羊肉片大火快速翻炒，颜色变白后，加入大葱段，淋入酱油，翻炒30秒出锅。

小提示：
1、羊肉切片要薄，我用的是涮火锅的羊肉片。
2、火候要掌握好，大火快炒，这样羊肉口感才会嫩。
3、大葱不必切碎，要的是大葱的香味儿。

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