食友上传：盐水鸭

材料：鸭半只、姜1小块、八角1个、料酒适量、香叶适量、桂皮2片、冰糖1块、五香粉适量、白醋1勺、食盐适量

制作：
1、鸭子洗净沥干水份，首先飞水去除血污和油腻。再用清水冲洗干净备用。
2、锅内加入适量的清水（浸过鸭子），加入配料和鸭子加盖大火烧开，煮开后撇去浮沫。
3、改小火煮10分钟关火焖20分钟，如此反复二次，最好用保温效果比较好的锅。煮好后不要急着出锅，最好在卤水汁里浸1到2个小时比较入味好吃，最后斩件上碟即可享用。美味又下饭。

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