制作过程:1、将带鱼去内脏,洗净。2、带鱼切成长段,摆放盘中,加葱段、姜片、料酒、盐腌制入味。3、腌好的带鱼放入蒸笼,隔水旺火蒸约20分钟。4、蒸至鱼肉熟、色洁白时取出,去掉葱姜即成。查看『清蒸带鱼』的详细制作方法