食友上传：金银豆腐

用料：豆腐200克，鸡蛋2个，熟猪油50克，精盐、葱末各适量。

制法：
1.将豆腐上笼蒸透，切成2厘米见方的丁。
2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入精盐、豆腐丁、葱末调匀。
3.将炒锅置火上，放入猪油，烧至八成热，倒入调好的鸡蛋豆腐，翻炒至熟，盛入盘内即成。

特点：黄白分明，软嫩可口。

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