食友上传：番茄菜花

材料：菜花一大朵   西红柿2个 番茄酱适量、葱1棵、姜3片、尖椒2颗、油、盐适量

准备工作：
1、菜花掰成小朵放入淡盐水中浸泡10分钟左右，再用清水清洗干净。锅内烧开水下入菜花沸水焯烫2-3分钟，捞出放入清水中过凉，沥出水分待用。
2、把西红柿在热水烫10秒左右捞出。
3、烫过的西红柿很容易剥皮。
4、把去皮的西红柿切成小块。尖椒去籽切成块状。

做法：
1、锅内放油，倒入西红柿翻炒，炒至西红柿变软出红汁。
2、加入焯过水的菜花迅速翻匀。
3、加入姜丝、葱、和适量的番茄酱。
4、炒至菜花上色加入尖椒和盐调味后关火出锅。

PS：
1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2、番茄酱是提味儿上色的，现在的西红柿是不酸不甜，跟自家地里种的西红柿味道差的不是一般二般。如果你买的西红柿味道好，酸甜适口，番茄酱可以省略。

查看『番茄菜花』的详细制作方法

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