食友上传：萝卜干

做法：
1、挑选好的大白萝卜，刷洗干净（注意避免接触油）。
2、切成片以后，每片再竖切两道，但别切断，顶部还是相连的，以便挂在线上晾干；
3、风干四天以后（北京干燥，很快干）。
4、用凉开水洗净（一定要用凉开水，因为萝卜晒干了，洗的时候会吸收一些水分，所以用开水干净些）。
5、洗净后，切成小丁。
6、加入三大勺剁辣椒、5粒冰糖、一点盐、少量的白酒，拌均后放入密封的罐子，三天以后食用。

提示：
1、我的剁辣椒是自己做的，不是很咸，外面商场买的，一定要注意，常常很咸，就不要放太多盐了。
2、冰糖很重要，带点甜味会带出鲜味来。不过最好敲碎了再放进去。
3、白酒不要多，我两个萝卜放了半勺，多了会发苦。

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