食友上传：粉蒸肉

原料：五花肉250克，地瓜1个，腐乳1块，甜面酱1勺，五香粉1勺，米粉适量，酱油适量，姜，葱适量

做法：
1.米粉在超市调料，也可以自己做。米粉做法：将糯米洗净，稍泡一下，沥去水，放入平底锅小火炒至微微发黄，其间可滴几次油，不用太多。取出铺平晾凉，用擀面杖压成粉，不用太细有点点颗粒正好。
2.五花肉切成片，约0.5cm厚。肉皮不用去掉。
3.五花肉加入腐乳1块，甜面酱1勺，酱油适量，五香粉1勺，姜，葱抓拌均匀。
4.腌30分钟。
5.地瓜去皮，切成厚片，铺在盘底。
6.腌好的肉表面均匀的沾上米粉，叠放在地瓜上面。
7.隔水放入锅中，大火煮开。
8.转中火再蒸30分钟。

提示：
1.米粉用自己炒制出来的，味道更香些。
2.因为加的调料中咸味比较重，所以没有再放盐。
3.地瓜也可换成其它吸油的菜，如土豆，南瓜等，这样蒸制过后，肉里的油会渗到下面，下面的食材也非常的好吃，肉也不那么腻了，一举两得。
4.腐乳和甜面酱一定要加的，这个是关键！

查看『粉蒸肉』的详细制作方法

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