食友上传：茄汁黄豆

原料：干黄豆200克、中等大小番茄3颗
调料：白砂糖1大匙、盐1/2小匙、李锦记番茄酱2大匙、水淀粉（用玉米淀粉1/2大匙加清水2大匙调成）

做法：
1、干黄豆提前泡水一夜，涨发开。锅内装水，冷水下入黄豆，煮10分钟后捞起。
2、电压力锅内放入清水、黄豆，水量要没过豆子，设定“肉/鸡”档压至软烂。
3、番茄用火烤一下，剥去皮，切成小块，用搅拌机搅成泥状。
4、炒锅内加入番茄泥、黄豆、番茄酱、白糖、盐。
5、用中火煮开，一边煮一边搅拌，煮至水收干、有些黏稠。
6、加入水淀粉勾芡，煮至浓稠即可。

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