食友上传：荷叶饼

荷叶饼制作很简单，会蒸馒头的都可以做，发面方法是一样的，成型不同。

制作方法：
1、面粉、酵母、水混合，揉成团，发酵至两倍大，排气后分割成小面团。
2、小面团擀成椭圆，刷一层薄油。
3、椭圆面饼对折成半圆状，用干净的梳子压上花纹。
3、用筷子在半圆的底部夹出叶梗的形状。
4、蒸锅篦刷油，将饼坯摆入，大火蒸十分钟即可。

荷叶饼做好后，可以夹各种食材。我喜欢夹卤肉，很香。
五花肉放入清水中煮熟，剁碎，再加入各种调味料卤制入味，配生菜夹如荷叶饼中。

查看『荷叶饼』的详细制作方法

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