食友上传：剁椒鱼头

所需材料：鲢鱼头一个（二斤）、剁椒些许、姜、蒜、葱、盐、植物油

制作过程：
1.将姜切丝，蒜切丁平铺盘底；
2.鱼头洗净，对半剖开，均匀抹上薄薄一层盐；
3.将剁椒平铺在鱼头上面（不太敢吃辣的可少放一些剁椒）；
4.上锅大火蒸十分钟左右，至鱼眼突出即熟；
5.起锅后撒上葱花；
6.炒锅倒入些许植物油，待油冒烟后淋上鱼头，即食。

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