食友上传：广式腊味煲仔饭

制作：
1、将沙锅底部抹一层薄油，洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1、5（还有个更直接的方法，一般水量超过食指第一个关节就差不多啦）。
2、腊肠，腊肉洗净切片，切少许姜丝，并将香菇泡发。
3、将浸泡好的大米里放少许油，拌匀。用大火煮开后，转小火至八成熟左右。
4、在大米的水收的差不多哦，米饭成蜂窝状的时候，把米饭搅拌下。
5、此时将腊味，姜丝，香菇放入。还是小火，闷十分钟左右。闷好后不要立即开盖，要用砂锅的余温再继续闷十多分钟。此时千万不要开盖啊。
6、等放闷好后，再淋入少许豉油汁。拌匀下，就可以开动啦。

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