食友上传：蚝油杏鲍菇

制作方法：
1、杏鲍菇切片，焯水、姜切丝、香葱切一部分切段、一部分切成葱花备用。
2、炒锅中放入适量油，油温6成热时下如葱、姜，超出香味后下如沥干水分的杏鲍菇翻炒。
3、待杏鲍菇在锅里翻炒3分钟左右后，倒数适量的蚝油翻炒，炒至香鲍菇的颜色均匀的裹上蚝油，加适量盐调味，装盘撒上烧酥葱花点缀即可。

小提示：
1、蚝油本身有一定的甜度和鲜度，所以糖、鸡精都可以省略。
2、焯过水的杏鲍菇不会很吸油，所以油可以尽量得少些。

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