食友上传：芙蓉虾仁

主料；鲜虾仁100克，蛋清2个
辅料；胡椒粉，水淀粉1勺，牛奶50毫升，玉米淀粉5克，盐3克

做法；
1 准备好虾仁。虾仁。背部开浅口，去除虾线，洗净沥干水分
2 在虾仁里加入盐，胡椒粉和水淀粉抓匀，腌渍入味。
3 将蛋清放入碗中，加入50毫升牛奶，5克玉米淀粉，2克盐搅拌均匀。
4 锅中注入油烧热，放入腌好的虾球滑熟至打卷变色。
5 倒入蛋清也，小火烧制。
6 带蛋液凝固后炒均匀即可。

小提示；蛋液快凝固时要及时关火，以免炒老了影响口感。

查看『芙蓉虾仁』的详细制作方法

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