食友上传：腐乳红烧肉

准备材料：五花肉 腐乳汁 植物油 冰糖 酱油 葱 姜 蒜 花椒 八角   香叶 桂皮

制作方法：
1、五花肉切大块，过沸水捞出控干水分。
2、热锅凉油（油少许），下入冰糖小火烧化，至变深琥珀色，将五花肉放入改中火煸炒上色，直至五花肉煸出油脂。
3、将葱段、姜片及蒜瓣下入煸出香味，随后下入花椒、八角、香叶及桂皮炒香，倒入热水（以以与五花肉水平位为标准），黄豆酱油适量，加盖中小火焖煮。
4、直至锅内水分剩1/3，去掉盖子加入腐乳汁，中火将汤汁收浓，即可；摆盘淋入汤汁时，需将汤汁过滤去除调料杂质。

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