食友上传：豆沙酥

油皮材料：低筋面粉120g，猪油50g，糖10g，水适量。
油酥材料：低筋面粉100g，猪油50g。
包馅材料：红豆沙。

制作步骤：
1、油皮，油酥材料分别混合成团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2、油皮面团和有酥面团各分成6份，取其中一份油皮擀圆包入一份油酥。
3、慢慢收紧油皮，如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮。
4、去一个油酥皮收口朝上擀成椭圆形。
5、卷起来。
6、都卷好之后盖上保鲜膜，醒20分钟。
7、醒好之后取其中一份口朝上压扁。
8、擀成长条。
9、再卷起来，这次口朝下。
10、六个油酥皮都这样处理好后，盖上保鲜膜再醒20分钟。
11、取其中一份从中间切成两半。
12、切口朝上擀圆。
13、反过来包入豆沙馅。
14、慢慢收口直到封好，收口朝下，这样一个豆沙酥就包好了。
15、12个都做好摆盘。烤箱预热170度，25分钟，看到豆沙酥表面的纹路都绽开，微微发黄就可以了。

提示：不但表面分层很漂亮，内部的分层也特别好，酥的掉渣，满口留香。加上甜蜜的豆沙馅儿心，美味美味。

查看『豆沙酥』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：