食友上传：五香熏鲅鱼

材料：鲅鱼四条、酱油一袋、糖35克、十三香约5克、高度白酒40克、食用油500毫升（实耗约30毫升）、白酒我用的二锅头

做法
1、鲅鱼剖腹取内脏洗净后，剪去鳍控干水分；
2、将控干水分的鲅鱼，斜切成1厘米厚的片备用；
3、起油锅加热至7分热时，下鲅鱼炸至两面金黄后出锅控油备用；
4、另起一个锅倒入酱油、糖、十三香煮开至糖融化；
5、此时加入白酒煮开，会闻到浓浓的酒香味关火晾凉；
6、将控干油的鲅鱼，依次放入干净的容器中；
7、将晾好的酱油倒进鲅鱼中，放入冰箱冷藏24小时；
8、中间放一次让每个鱼块都能均匀的吸收到汤汁。

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