食友上传：酱牛肉

原料：牛前腱子肉
配料：葱段、姜块、八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、草果、小茴香、山楂
调料：糖、酱油、老抽、盐、料酒

做法：
1、将牛肉切10厘米左右见方的大块，用盐、料酒、葱、姜腌一小时
2、把花椒、八角、丁香等小块的料装到带小眼的调料盒里面。
3、烧热水，把腌好的牛肉放开水里去血水，紧一下，捞出
4、另起一锅，加水，放入葱、姜、调料盒、以及其他的一些香料，放糖（我做2斤的酱牛肉放了2—3勺糖）、酱油、老抽、盐、料酒，烧至沸腾，保持沸腾的状态大概20分钟左右，转小火煮至牛肉能用筷子扎透即可。
5、将煮好的牛肉捞出放凉，即可

备注：你还可以等牛肉凉了之后再放酱牛肉的汤里面再煮半个小时，然后再捞出晾凉即可。

查看『酱牛肉』的详细制作方法

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