食友上传：姜撞奶

材料：甜牛奶（最好是水牛奶）180克、生姜适量。

做法：
1、将生姜去皮磨成碎，用纱布包起来用力挤出姜汁，180克牛奶，加一汤匙姜汁就够了。
2、一袋180克的牛奶加一汤匙姜汁刚好是一饭碗（我那天买的是甜牛奶，所以不用加糖）。
3、两袋牛奶准备三个干净的碗，其中两个各放一汤匙姜汁。
4、将牛奶放锅内煮至80度左右，倒入有姜汁的碗中，然后快手将其倒回到没有姜汁的碗中，第二碗也是一样操作，在室温下放5分钟，用小勺子轻轻试一下，基本凝固就成功了，喜欢吃冻的放冰箱冷藏后食用（用作驱寒就要趁热吃哦）。

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