食友上传：粉蒸肉

材料: 五花肉，蒸肉粉，一节藕(切厚片)，一杯糯米(冷水泡一小时)，料酒，少许盐，老抽。

做法: 
1,五花肉切块放容器中，
2，放入少许盐，老抽上色，
3，静置1小时入味，
4，放入蒸肉粉，
5，用手将肉拌匀，
6，蒸笼垫上蒸布，铺上藕片，
7，再铺上糯米，
8，放上粉蒸肉，
9，锅内放水烧开，放入蒸笼蒸制1小时或多一些时间至藕熟烂即成。

提示: 因为五花肉比较肥，所以底下垫上藕与糯米以吸取油质，蒸好的五花肉肥而不腻，香浓而嫩滑，而流下的油质又滋润了下面铺的藕和糯米饭，真是好吃两重奏。

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