食友上传：辣炒蛤蜊

原料：蛤蜊
调料：葱姜蒜，郫县豆瓣酱，糖，料酒，鸡精，醋，香油

操作步骤：
1、用淡盐水泡蛤蜊，这样沙容易吐出来，效果很明显哦；
2、锅里水开后，放入葱姜和料酒将蛤蜊煮到都开口为止，掏出备用；
3、热锅凉油放入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入葱姜蒜末，放入少许水，放入其他调料，倒入蛤蜊，盖上锅盖，焖到汤汁差不多收干；
4、最后淋上香油就可以出锅了。

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