食友上传：啤酒鱼

材料：草鱼一斤 青红椒 葱姜蒜 西红柿一个 啤酒一罐 剁椒

制作：
1 草鱼斩块，先用少许的料酒和盐腌制15分钟。
2 起油锅煎鱼至两面金黄。
3 另起锅，下青红椒，姜葱蒜末炒出香味。
4 再放西红柿炒出少许汁
5 下煎好的鱼块，淋两勺生抽，略翻炒。
6  沿锅边倒入啤酒，再加一勺剁辣椒，大火烧开，转小火焖10分钟，起锅。

提示：
1 加了啤酒闷的鱼，鱼腥味完全就没有了，而且啤酒经过炖煮会没了酒味。也可以加一半啤酒一半清水来闷鱼。
2 汤汁不用收的太干，酸酸甜甜的拌饭最开胃。

查看『啤酒鱼』的详细制作方法

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