食友上传：珊瑚藕片

原料：鲜藕250克，干红椒5个
调料：香油、色拉油、砂糖各1大匙，香醋2大匙，盐1/2小匙，姜10克

制作过程：
1、鲜藕去皮，切成薄片；干红椒洗净，姜切成丝。
2、锅内烧开水，放入藕片略烫一下，不待水开即可捞出。
3、将藕片放入凉开水中浸泡片刻，取出沥干水。
4、另起锅，放入香油、色拉油烧至五成热，放入姜丝、干红椒炒香。
5、调入醋、糖、盐，大火烧开。
6、将烧开的料汁趁热淋在藕片上，加盖闷2分钟，拌匀即可。

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