食友上传：椰汁红豆糕

材料：椰汁1罐（约350ML） 椰浆一罐 蜜红豆适量 水 砂糖少许 吉利丁数片

制作：
1.椰汁150ML混合150ML椰浆加入少许砂糖（甜度按照个人口味调整）慢火加热煮至砂糖融化熄火。
2.吉利丁3-4大片冷水浸软后取出混合少许热水搅拌均匀至融化后倒入椰汁内搅拌均匀备用。
3.取一容器，均匀抹上色拉油（防止脱模型至沾底），倒入第一层椰汁后放入冰箱冷藏凝固（约3个小时左右）。
4.蜜红豆混合100-150ML热水和适量砂糖（甜度按照个人口味调整）煮均匀备用，再倒入吉利丁片水（约2片份量），混合搅拌均匀后倒入第一层凝固的椰汁上再放入冰箱继续冷藏凝固（约2个小时）。
5.按照步骤1.2处理即可。
6.三层完全凝固后取出室温放置10-20分钟后切块即可开吃。

提示：椰浆是没甜味的，所以需要加入一定砂糖调味，可全部使用椰汁或者椰浆。椰汁可在超市购买罐装的。已经有调味就不必加砂糖了。除了吉利丁片，还可以用果冻粉，布丁粉或者琼脂代替。

查看『椰汁红豆糕』的详细制作方法

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