食友上传：大煮干丝

材料：白豆腐干5片、海米20个左右、家乐老母鸡汤口味浓汤宝1个、盐1g、黄酒1汤匙、小香葱少许

制作：
1、白豆腐干片先片成薄片，再切成细丝（我这个刀工吧，还是需要锤炼的），将切好的豆腐丝用清水浸泡。
2、海米加黄酒和少许热水，浸泡至发起，小香葱切寸断后切细丝。
3、将干丝用开水反复浸烫几下（我想的办法是，将干丝放在漏碗中，下面接一个玻璃碗，在干丝上浇上开水，水就流到玻璃碗中，然后反复提降漏碗就可以起到反复浸烫的作用了，还省水）去除豆腥味后，沥干水份。
4、锅中放入适量水煮沸，调入浓汤宝煮至完全融化，再放入干丝、海米，大火烧开后转小火慢慢煮15分钟。
5、将干丝及海米沥出（汤一定要保留啊）放入一只小碗中稍稍压实，倒扣入汤盘中。
6、再将汤倒入汤盘，撒上小香葱细丝。

查看『大煮干丝』的详细制作方法

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