食友上传：春笋小炒肉

【准备材料】猪瘦肉 春笋 彩椒 盐 生抽 淀粉各适量

【做法】
1、猪瘦肉切片后，加入少许生抽，淀粉抓匀；
2、春笋洗净，切成薄片，彩椒洗净切片；
3、春笋用淡盐水浸泡片刻后捞出（或加盐飞水处理）；
4、炒锅倒入适量油烧热，倒入肉片炒熟盛出备用；
5、再起锅放少许油加热，倒入春笋片煸炒，炒至笋片变色熟透，再倒入肉片和彩椒片翻炒几下，关火，加入适量盐调味即可。

【制作小贴士】
1、用盐水浸泡春笋片是为了去笋的涩味儿哦，也可以加些盐飞水，但是时间不宜过长，否则就不够爽脆喽。
2、如果喜欢吃辣味，可根据需要加入辣椒来调味。
3、如果喜欢吃软嫩的口感，可以在材料入锅后加水稍微闷煮一下。

查看『春笋小炒肉』的详细制作方法

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