食友上传：皮肚面

材料：猪皮、鱼肚、蹄筋、莴笋、小鸡毛菜、西红柿、黑木耳、生姜、葱花、料酒

做法：
1、猪皮、鱼肚、蹄筋用开水泡软，洗净。猪皮切条，鱼肚、蹄筋切大块（高温下易收缩）。
2、香肠、莴笋、西红柿切片。
3、把生姜、葱花入油锅炒香后放入猪皮、鱼肚、蹄筋、香肠，烹料酒小煮一会。
4、放入莴笋黑木耳一同煸炒后，加开水没过内容，大火烧开后转小火煮五分钟，撒上鸡毛菜和西红柿调味即可。
5、在加好开水后另起一锅开始煮面。
6、面条下好捞出，把锅内的内容盖在面上。

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