食友上传：蚝油煎鸡翅

准备材料：鸡翅、蚝油、盐、白糖、绍酒（或低度白酒）、姜丝、生粉

制作过程：
一、鸡翅洗干净，正反面各划三刀（俗称两面三刀），为了更好入味。
二、锅内烧开水，鸡翅下入，煮沸2分钟后捞出；蚝油3勺，盐少许（蚝油本身咸味，盐适量少放），白糖半勺，绍酒2勺，姜丝适量，生粉半勺，所有调味品和鸡翅搅拌均匀，腌制30分钟。
三、不沾锅烧热，放油1小勺（不放也可以），下入鸡翅；鸡翅表面变色后倒入腌料，中小火继续煎至汤汁收干，两面金黄出锅。

查看『蚝油煎鸡翅』的详细制作方法

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