食友上传：酸辣粉

原料是：粉丝，油，辣椒粉，花椒粒，郫县豆瓣酱，黄豆，花生，葱花，榨菜，香醋，盐，糖，生抽，高汤。

做法：
1、首先制作红油，锅子里放几大勺油，放入花椒粒、辣椒粉，小火翻炒，炒出香味后滤除渣滓得到红油。
2、接着制作汤底，一小勺红油加入一小勺郫县豆瓣酱翻炒，加入高汤煮开，再加入盐、糖、生抽调味。
3、煮粉丝。
4、将汤底倒到碗里，加入一勺香醋，再撒上自己喜欢的花生粒、炒熟的黄豆、榨菜碎、葱花，开吃。

查看『酸辣粉』的详细制作方法

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