食友上传：豆沙包

绿豆沙： 
1、将脱皮的绿豆提前泡发好放入蒸锅蒸熟。
2、炒锅中倒入色拉油和糖炒制成黏稠成团的豆沙备用。

啰嗦：豆沙我没有称重，色拉油和糖也是凭经验添加的，可以根据自己嗜甜度添加，当然炒制的过程不放心，尝尝就好了。

发面团：
1、面粉中加入适量糖，和一小撮盐，倒入适量的色拉油。
2、牛奶加热约40度左右，加入4克酵母搅拌匀静置约10分钟。
3、将牛奶倒入面粉中揉成光滑面团盖锅盖发酵至1.5-2倍大。
4、排气分割成等分的面剂子醒发10分钟。
5、擀成中间厚周边略薄的包子皮包入馅料。
6、将包好的包子生坯依次放入锅中盖锅盖最后发酵约30分钟。
7、大火开锅后蒸约12分钟(根据包子大小可适当延长时间)。

查看『豆沙包』的详细制作方法

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